İLK PASTAAAAAM!!!

Bakeshop'a pasta modelleme kursuna gittikten saonra bir de şeker hamuru seminerine gittim. Ve bu pastayı Hafize Çakıcı ile birlikte yaptık. Sabah 11'den 16'ya kadar birlikte çalıştık. Benim için çok keyifli bir gündü. Günün sonunda şunu anladım; pastalar, şeker hamurları, kurabiyeler benim mutluluğum olmuş.
Kurstayken eve gelip yapacağım pastanın hayalini kurdum. Ama eve gelemediğim için yapamadım. Bir hafta sonra da şu pastayı evde tek başıma yaptım.



İşte bu çıktı ortaya!!! Aklımda o kadar çok pasta tasarımı var ki... İyi ki yeni yıl geliyor... Pasta yapmaya bahanem oldu sonunda...

HOŞGELDİN BORA!!!!

Dün çok güzel bir şey oldu... Canım arkadaşlarım Deniz ve Kadir'in bir minik oğulları oldu. Aslında Deniz'e arkadaş demek biraz garip kaçar. Beni hep o dinler, anlatırım dinler, saçmalarım dinler. Gece yarısında tutulduğum ağlama krizlerinden beni o çıkarır. Hatalarımı pat pat yüzüme söyler. Ne zaman üzülsem ya da sevinsem bilirim ki bunları paylaşacağım dostum yanımdadır. Seni çok seviyorum Denizcim. Bora'cığı güle güle büyüt-büyütelim...

KEDİ 3 YAŞINDA!!!

Sevgili takipçilerim,
Bugün Kedi Tasarım (www.keditasarim.com) 3. yaşını kutluyor. Bunlar da Kedinin doğumgünü kurabiyeleri...

BAKESHOP

Uzun zamandan beri şeker hamuru modelleme kursuna gitmek istiyordum ama bir türlü vakit bulamıyordum. En sonunda Ankara Bakeshop'da pasta, şeker hamuru ve modelleme kurslarının olduğunu öğrendim. Geçen hafta modelleme kurslarına başladım. Kursu Fatma Özmen veriyor ve yaptığı çalışmalar insanda hayranlık yaratıyor... Ayrıca Bakeshop'tan Hafize Çakıcı da güler yüzüyle tüm sorularınızı yanıtlıyor, size her konuda yardımcı oluyor. Bu pastayı da geçen hafta kursta yaptım... Henüz maket aşamasındayım ama olsun...

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

İLK TATLI...

İşte evde yaptığım ilk tatlı. Dondurmalı karamelize edilmiş incir. Aslında tarif vermek pek adetim değildir ama bunun tarifini vereyim. 4-5 tane siyah incirin saplarını temizliyorsunuz, baş kısımlarını dörde bölüyorsunuz. Bir taraftan yarım bardak toz şeker ile iki çorba kaşığı suyu köpük köpük olana kadar pişiriyorsunuz. Sonra içine bir tatlı kaşığı tereyağı ekliyorsunuz, tereyağ eriyince içine biraz tarçın ve renk vermesi için de tarhun otu atıp şöyle bir karıştırıyorsunuz. (Eğer karamel koyu olursa içine biraz daha su koyabilirsiniz.) İncileri karamelin içine atıp çevirerek yumuşayıncaya kadar pişiriyorsunuz. Sıcakkken üzerine istediğiniz çeşit dondurmayı (sade ve fıstıklı çok güzel oluyor) koyarak sevdiklerinize ikran ediyorsunuz. Afiyet bal şeker olsun!

SOL ELİM

Neden her yazıma "uzuuuun bir aradan sonra" diye başlamak zorundayım bilemiyorum. Biraz tembel bir blogerım galiba. Ama bu uzun arada hayatımda degişiklikler oldu. Artık sol elimde bir yüzük, yüzümde de anlamsız (bana göre anlamlı) bir gülümseme var. Artık kendimi pastalara adıyabilirim...

NON-BAKE CHEESECAKE

Uzun zamandır üzerinde çalıştığım ve sonunda (dün) başardığım non-bake cheese cake... Şimdiye kadar pek çok tarif denedim. Aklımdan geliştirdim, yeni yeni denemeler yaptım. Kimisi kalıptan çıkmadı, kimisi tabağa konulur konulmaz dağıldı. Bu cheesecake'in içine haşhaş koydum, üzerine de limonlu bir sos yaptım. Sonuç tadmaya değer oldu, sarı kırmızı kombinasyonu da Galatasaray'a şans oldu. :D

NİSAN

Nisan hiç bitme! Hep kal, hep içimi ısıt, hep hayallerimde ol!

Nisan!!!

Ocak, şubat, mart ve nisan... 12 ayın en anlamlısı, en tatlısı, en neşelisi.

Biraz benim gibi... Bir gün güneşli ve sıcacık; ertesi gün buz gibi, karamsar.

Seninle buldum sevgiyi doğruyu. Seninle tekrar buldum aşkı...

Nisan lütfen gitme...

EKSİLER - ARTILAR

Çok zaman geçmiş son yazımın ardından. O uzun zamanda pek çok şey eklendi pek çok şey de eksildi. Ama pasta ve tatlılara olan tutkum katlanarak arttı. Son zamanlarda yoğun günler geçiriyorum. İşim vaktimin her dakikasını benden çalıyor. Bu arada arkadaşlarıma ve pastalarıma yeterince zaman ayıramıyorum.
6 Nisan günü yeter deyip bir pasta yapmak istedim ve Denizimin doğum gününe yukarıdaki pastayı yaptım. Aslında bu pastayı pek kendime güvenerek yapmaya karar vermedim. Hatta güzel olmazsa Deniz'e bu pastayı vermeyecektim. Hayatımın ilk pasta kekini denedim. Hem de aklımdan farklı ölçüler uygulayarak, faklı teknik ve malzemeler kullanarak. Aslında şimdiye kadar bildiğim tüm kek ve pasta keki tariflerini bir araya getirdim. Sonuç mükemmeldi... :D Keki ıslatmama gerek bile kalmadı.
Üzerine şeker hamuru uygulamak istedim. En son şeker hamuruyla blogada koyduğum bir takım canlı figürleri yapmıştım :P. Bir kaç kitap karıştırdım ve üzerini şeker hamuruyla kapladım. Bence ilk denemeye göre oldukça iyi oldu...(Bazen kendimle çok kavga ederim, ama başarılarımı da göz ardı edemem. Bunları yazıyorum diye sakin beni megolaman sanmayın. Ama bunu tek başıma başarmak benim için çok önemliydi.)
Bu pastayı tek başıma yaptım. Aslında 99 yılından beri birlikte pasta hayalleri kurduğum arkadaşımın da yanımda olması gerekirdi. Ne yazık ki insanlar doğar ve büyür. Farklı yollara saparlar. Yakınınızdaki insanın seçtiği yolu bazen tolere edebilirsiniz, bazen de edemezsiniz. Onun yolunun yanlış olduğunu düşünürsünüz ama bir şey yapamazsınız. Sonunda onu sıkmamak ve özgür bırakmak, dolayısıyla da kendi düşüncelerinizi özgür bırakmak en doğru yol olur. Güle güle arkadaşım, eski dostum... Umarım yeni yolunda her şey hayalinde yaşattığın gibi olur. Seni hala seviyorum...
Bu pasta benim için çok büyük değerlere sahip. O nedenle bazı ukalalıklarımı affedersiniz umarım.
Herkese çook ama çoook tatlı baharlar diliyorum...

GEÇ KALMIŞ YILBAŞI TATLISI

Bu aralar çok yoğunum. "Ne yapıyorsun ?" derseniz genellikle üşümekle ve uyumakla uğraşıyorum. Bu nedenle blogumla ve pastalarla yeteri kadar ilgilenemiyorum. Bu tatlı, yılbaşında arkadaşlarım için yaptığım "cocolate mousse flan" ben kısaca "çikolata filan" diyorum. İnanın kendim yaptım diye söylemiyorum "MUHTEŞEM" bir tatlı. Ne yazık ki tarifini veremiyorum. Çünkü tarifi arkadaşım Petek'ten aldım. Bu onun özel tatlısı... Ben biraz formunu değiştirdim ve üzerine bahçedeki yılbaşı ağaçlarından kestiğim çiçeklerle süsledim. Oldu size yılbaşı tatlısı. Bir de resim çekmeyi becerebilsem :P

SAĞLIKLI LEZZET YOLU

Merhabalar!!!

8 Ocak Salı günü sabah saat 11'de Kanal B' de yayınlanacak olan Sağlıklı Lezzet Yolu programının konuğu benim!

Programı hazırlayan ve sunan Belin Kınoğlu'na bana göstermis olduğu samimiyet, sevecenlik, arkadaşlık ve sabır için çok teşekkür ederim!

Bizi izlemeyi sakın unutmayın!